Palabra utilizada en Noroeste de México. Se refiere a algo o alguien que se comporta o se percibe fuera de los estándares establecidos por la sociedad tradicionalista. Algo no lineal.

Un [vino ondeado] puede ser blanco con el cuerpo de un tinto o incluso tener burbujas pero ser rosado, lleno de sedimentos, con aromas y acidez extravagante, podría parecerse más a una sidra o una sour beer.

Son versátiles y tienen esta capacidad de seguir evolucionando en copa. Después de probarlos expandirán tu percepción y los límites que tenía tu paladar.

Sobre todote conectarán con algo de “vibración” y despertarán emociones que los hacen tan únicos y memorables.

NIVEL 03

Vinos que se pasan de lanza.

Vinos que vibran alto y desencadenan muchas emociones, ¡Aguaaaas!